Penanggulangan masalah gizi menjadi isu yang tak kalah penting dalam kesehatan. Balai Besar POM di Jayapura menanggapi permasalahan ini dengan mengadakan acara Focus Group Discussion dalam rangka Penguatan Pengawasan Pangan Fortifikasi. “Pentingnya fortifikasi ini untuk melindungi ibu hamil dan bayi dari kekurangan gizi”, pesan tersebut disampaikan Drs. Buyung, Apt selaku Plh. Kepala Balai Besar POM di Jayapura dalam sambutannya membuka acara ini pada tanggal 19 Agustus 2015. Banyak yang belum tahu definisi fortifikasi. Padahal fortifikasi telah tertulis pada beberapa produk seperti garam, tepung terigu, minyak goring, susu dan lain sebagainya. Definisi Fortifikasi adalah penambahan zat gizi dalam jumlah yang cukup pada suatu produk pangan, sedemikian rupa sehingga produk tersebut dapat berfungsi sebagai sumber yang baik bagi zat gizi yang ditambah, bagi masyarakat target yang telah ditentukan.
Singkatnya, fortifikasi adalah penambahan zat gizi. Mengingat pentingnya informasi ini untuk disampaikan, maka Balai Besar POM di Jayapura berkoordinasi dengan lintas sektor untuk bersama-sama melakukan pengawasan pangan fortifikasi. Acara ini diselenggarakan di Aula Balai Besar POM di Jayapura dengan peserta undangan dari Dinas Kesehatan Propinsi Papua, Dinas Perindagkop dan UKM Propinsi Papua, Dinas Pertanian Propinsi Papua, Dinas Perikanan Propinsi Papua, Badan Ketahanan Pangan Propinsi Papua, Dinas Peternakan Propinsi Papua, Bappeda Propinsi Papua, Kementerian Agama Propinsi Papua, Tim Penggerak PKK Propinsi Papua, MUI Propinsi Papua, LPPOM MUI Propinsi Papua, Dinas Kesehatan Kota Jayapura, Dinas Perindagkop dan UKM Kota Jayapura, Dinas Pertanian Kota Jayapura, Dinas Perikanan Kota Jayapura, Badan Ketahanan Pangan Kota Jayapura, Kementerian Agama Kota Jayapura, Bappeda Kota Jayapura, Kantor Kesehatan Pelabuhan Jayapura dan Tim Penggerak PKK Kota Jayapura. Narasumber pada acara ini Ir. Marlin P. Gultom, M.Kes dari Dinas Kesehatan Propinsi Papua dengan judul materi Fortifikasi Pangan dan Belinda A. Sahulata, SH, dari Dinas Perindagkop dan UKM Propinsi Papua dengan judul materi Fortifikasi Pangan.
Terkait implementasi program fortifikasi, beberapa infrastruktur telah disiapkan, antara lain peraturan perundang-undangan (Permenperin), ketersediaan SDM (inspektur & analis), ketersediaan laboratorium. Kesadaran dan komitmen pelaku usaha yang mempunyai tanggung jawab utama terhadap ketersediaan pangan fortifikasi. Perlu komitmen seluruh pihak dalam rangka menerapkan program fortifikasi pangan. Melalui acara ini diharapkan adanya peningkatan keamanan pangan, mutu dan gizi pangan fortifikasi di Indonesia.
Balai Besar POM di Jayapura
