Sentani - Dalam rangka memberikan pengetahuan dan pemahaman UMKM produksi pangan olahan tentang keamanan pangan, kaidah Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik, serta perizinan produk pangan olahan, Balai Besar POM di Jayapura bersama dengan Dinas Kesehatan Kabupaten Jayapura memberikan sosialisasi dan bimbingan teknis kepada UMKM binaan LSM Kopernik bertempat di Haola Guest House Sentani yang dilaksanakan selama 3 hari pada tanggal 5 hingga 7 Desember 2023.
Sosialisasi dan Bimtek diberikan kepada UMKM binaan LSM Kopernik yang berada di 3 kampung yaitu Kampung Sabeyap, Tablasupa dan Kendate. Ketiga kampung ini akan melakukan kegiatan produksi pangan olahan dengan bahan baku yang berasal dari kampung masing - masing. Kampung Sabeyap memproduksi pangan olahan yang merupakan produk turunan kakao, sedangkan kampung Tablasupa dan Kendate memproduksi pangan olahan berupa produk olahan ikan.
Kegiatan sosialisasi dan bimtek Materi yang diberikan mencakup materi terkait keamanan pangan, kaidah Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik, Bahan Tambahan Pangan, kemasan, label dan iklan pangan, pengendalian mutu dan monitoring berkelanjutan, pembersihan dan pemeliharaan peralatan serta tata cara perizinan produk pangan olahan dalam hal ini tata cara penerbitan SPP-IRT.
Selama kegiatan sosialisasi dan bimtek dilakukan peserta cukup antusias mengikuti kegiatan dan cukup aktif bertanya dan memberikan respon atas materi yang disampaikan.
Produk pangan olahan yang diproduksi oleh UMKM - UMKM ini termasuk pangan olahan yang wajib memiliki izin edar. Sebagian diantaranya ada yang dapat didaftarkan sebagai Pangan Industri Rumah Tangga namun sebagian lainnya harus didaftarkan sebagai MD.
Peran dan keterlibatan BBPOM di Jayapura tidak hanya terbatas pada memberikan sosialisasi dan bimtek kepada UMKM. BBPOM di Jayapura selanjutnya akan melakukan pendampingan baik dalam proses sertifikasi Izin Penerapan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (IP-CPPOB) maupun dalam proses registrasi produk hingga produk mendapatkan izin edar.
Diharapkan semakin banyak UMKM yang memproduksi obat dan makanan dengan bahan baku yang merupakan produk unggulan daerah yang bermutu dan aman, diproduksi dengan mengikuti kaidah cara produksi yang baik dan memiliki izin edar yang sesuai. Hal ini secara tidak langsung akan meningkatkan pemanfaatan hasil alam setempat, meningkatkan daya saing produk lokal, membuka lapangan pekerjaan dan akhirnya akan meningkatkan perekonomian dan kesejahteraan masyarakat
