Selasa, 13 Desember 2022, BBPOM di Jayapura bersama Dinas Kesehatan Kabupaten Yahukimo mengadakan kegiatan Penyuluhan Pengendalian dan Pengawasan Penerbitan Sertifikat Laik Higiene Sanitasi Tempat Pengolahan Makanan yang antara lain Jasa Boga, Rumah Makan/Restoran dan Depot Air Minum dengan narasumber Kepala Balai Besar POM di Jayapura, Mojaza Sirait, S.Si, Apt.
Kegiatan dibuka dan dihadiri oleh Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Yahukimo Lesman Tabuni, SKM, MM. dan diikuti oleh 30 pelaku UMKM di Kabupaten Yahukimo terdiri dari Depot AMIU (Air Minum Isi Ulang), makanan siap saji, pabrik pembuatan tahu, dll.
Mojaza Sirait, S.Si., Apt., menjelaskan pentingnya aspek sanitasi dan higiene selama proses produksi makanan maupun air minum. Hal ini ditekankan kepada pelaku UMKM berkaitan dengan hasil pengawasan BBPOM di Jayapura pada beberapa Kabupaten di Provinsi Papua, dimana salah satu temuan ketidaksesuaian yang paling banyak adalah penerapan sanitasi dan higiene yang masih rendah, yang tentunya akan sangat berpengaruh pada mutu produk, khususnya potensi terjadinya cemaran mikrobiologi, kimia, maupun fisika yang mengakibatkan penurunan kualitas makanan dan air minum Apabila terjadi cemaran mikrobiologi, maka produk akan cepat rusak dan tidak layak komsumsi. Sanitasi dan higiene yang baik dan terjaga selama proses produksi akan membuat produk tahan lama.
Dalam penyuluhan tersebut, Mojaza Sirait, S.Si., Apt., juga menjelaskan dan menegaskan agar tidak menggunakan kantong kresek berwarna sebagai wadah untuk membungkus makanan secara langsung yang bersentuhan dengan makanan karena dapat mempengaruhi kualitas makanan.
“Balai Besar POM di Jayapura berkomitmen dan siap mendukung pelaku UMKM di bidang Obat maupun Makanan di Kabupaten Yahukimo melalui program yang disebut SAGU Papua (Siap Dampingi UMKM Papua). BBPOM di Jayapura melakukan pendampingan terhadap UMKM di bidang Obat dan Makanan yang ada di wilayah kerja BBPOM di Jayapura untuk mendapatkan Nomor Izin Edar” Jelas Mojaza.
Rangkaian kegiatan Penyuluhan diikuti oleh pelaku UMKM dengan antusias yang terlihat terlihat dari banyaknya pertanyaan-pertanyaan yang disampaikan. Semoga setelah kegiatan, produk-produk yang saat ini belum mendapat izin edar, dapat segera ditindaklanjuti hingga mendapat izin edar, agar dapat diproduksi dengan skala yang lebih besar dan kontinyu, sehingga dapat meningkatkan ekonomi masyarakat.
