Pada hari kamis, 27 Januari 2022, tim SAGU PAPUA Balai Besar POM Jayapura telah hadir dan meninjau langsung kondisi hygiene dan Sanitasi sarana produksi Ikan Asap Dapur Bundana yang beralamat di Polimak II, Batu Karang, Kelurahan Ardipura, Kecamatan Jayapura Selatan, Kota Jayapura.
Pada pendampingan awal tersebut, petugas BBPOM telah melihat dan mengevaluasi secara langsung kondisi penerapan cara produksi pangan olahan yang baik (CPPOB) terutama pada aspek higiene &sanitasi yang berkaitan dengan bangunan, peralatan maupun kebersihan dan kesehatan karyawan yang bekerja di sana. “Secara umum, aspek hygiene & sanitasi telah cukup baik diterapkan di dapur Bundana, namun masih perlu penataan ulang tata letak (lay out) bangunan untuk meminimalisir kemungkinan terjadinya kontaminasi silang”.
Semoga dengan pendampingan yang diberikan dapat mempercepat proses sertifikasi Cara Produksi Pangan Olahan yang baik (CPPOB) dan ikan asap Dapur Bundana bisa segera mendapatkan Ijin Edar MD dari Badan POM hingga bisa segera dipasarkan di sarana ritel pangan baik yang ada di dalam wilayah kota Jayapura maupun diluar wilayah kota Jayapura.
